পাবনার বিখ্যাত ইলিশ পেটি সন্দেশ
মিষ্টি পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা নিতান্তই কম। গুড়ের সন্দেশ, চিনির সন্দেশ তো আমরা খেয়েই থাকি, কিন্তু পাবনার ঐতিহ্যবাহী ইলিশ পেটি মিষ্টি যেন একটু বেশিই মজা। ইলিশ পেটি মিষ্টি। খাটি দুধ দিয়ে তৈরি হয় বলেই ইলিশ পেটি মিষ্টিটা স্বাদ সব মিষ্টির চেয়ে আলাদা। বিভিন্ন জেলা থেকে লোকজন যখন পাবনাতে বেড়াতে আসেন ফেরার পথে তারা ইলিশ পেটি মিষ্টি নিয়ে যান আত্মীয়-পরিবার-পরিজনদের জন্য। মিষ্টিবাড়ীতে আপানারা পাচ্ছেন পাবনার বিখ্যাত এই ইলিশ পেটি সন্দেশ।পাবনার স্পেশাল গাওয়া ঘি
ঘি একটি দুগ্ধজাত খাবার।ঘি এর ব্যবহার সেই প্রাচিন কাল থেকেই হয়ে আসছে। গরম ভাতের সাথে একটু ঘি হলে এর স্বাদ যেন ১০ গুণ বেড়ে যায়। রন্ধন শিল্পে ঘি একটি অতি পরিচিত নাম। বিয়ে,জন্মদিন,বৌ-ভাত সহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানের রান্না ঘি ছাড়া যেন চলেই না।
২৫-২৬ লিটার দুধ দিয়ে আপনি ১ কেজি খাঁটি ঘি পেতে পারেন। অর্থাৎ এই পরিমাণ দুধ থেকে ৫-৬ কেজি ক্রিম হবে যা নির্ধারিত আঁচে নিয়ম অনুসারে চুলায় জ্বালালে ১ কেজি খাঁটি ঘি হবে। খাঁটি ঘি তৈরিতে পাবনা জেলার বেশ খ্যাতি রয়েছে।
প্রতিদিন কেন এক চামচ ঘি খাবেন:
১. ত্বকের শুষ্কতা দূর করে তা আর্দ্র রাখে।
২. ভিটামিন এ থাকায় এটি চোখের জন্য ভালো। গ্লুকোমা রোগীদের জন্য উপকারী। এটি চোখের চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
৩. ঘি খেলে যে হরমোন নিঃসরণ হয়, এতে শরীরের সন্ধিগুলো ঠিক থাকে।
৪. এটি অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বলে অন্য খাবার থেকে ভিটামিন ও খনিজ শোষণ করে শরীরকে রোগ প্রতিরোধে সক্ষম করে তোলে।
৫. পোড়া ক্ষত সারাতে কাজ করে ঘি। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আছে ঘি খেলে মস্তিষ্কের ধার বাড়ে ও স্মৃতিশক্তি বাড়ে।
৬. ঘি এর মধ্যে থাকা মিডিয়াম চেন ফ্যাটি এসিড খুব দ্রুত এনার্জি বাড়াতে সহায়তা করে।
পাবনার গাওয়া ঘি পেতে আজই অর্ডার করুন ‘মিষ্টি বাড়ীতে’ ।
মধু
ভাইরাস বা ইনফ্লুয়েঞ্জা জনিত রোগ থেকে বাচঁতে নিয়মিত খাঁটি মধু খাওয়ার বিকল্প নেই।
.
আমাদের কাছে পাবেন 100% গ্যারান্টিযুক্ত সুন্দরবন থেকে
নিজস্ব তত্তাবধায়নে সংগ্রহীত খাঁটি মধু।।
.
আমাদের স্টকে থাকা সকল মধু মিনিমাম ৫০০ গ্রাম পর্যন্ত অর্ডার করতে পারবেন।
আমরা কোন রকম ভেজাল মধু বিক্রয় করি না। কিন্তু কোন মধুর স্বাদ যদি কারও ভালো না লাগে তবে পরিবর্তন করে অন্য মধু নিতে পারবেন অথবা ক্রয়কৃত পন্য ফেরত দিতে পারবেন।
.
মধু হাতে পাওয়ার পরে টাকা পরিশোধ করতে পারবেন।
◉◉ স্টকে থাকা মধুর নতুন মূল্য তালিকা:◉◉
১) চাকের মধু ১ কেজি ১০০০ টাকা।
২) কালো জিরা ফুলের খাটি মধু ১ কেজি ১০০০ টাকা।
৩) সুন্দরবনের খাটি মধু ১ কেজি ৮০০ টাকা।
৪) পাহাড়ি মধু ১ কেজি ১০০০ টাকা।
ফোনঃ 01951-089997 [ বিকাশ পারসোনাল ] ও [ Whapsapp ]
◉*ঢাকার বাইরে নিতে হলে ডেলিভারী চার্জ ১০০ টাকা এবং প্রডাক্টের টাকা এডভান্স প্রদান করতে হবে।
*অর্ডার করার নিয়মঃ
কমেন্টে বা পেজের মেসেজে আপনার ফোন নাম্বার, ঠিকানা, কতটুকু নিবেন সেটা লিখবেন।
◉খাঁটি মধু কিভাবে চিনবেন?
আপনাদের সুবিধার্থে আমাদের পাঠানো মধু খাটি কিনা সেটা পরীক্ষা করার জন্য কিছু উপায় বলে দিলাম। আপনারা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।
◉১। ফ্রিজিং পরীক্ষা : মধুকে ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন । খাঁটি মধু জমবে না । ভেজাল মধু পুরাপুরি না জমলেও জমাট তলানী পড়বে ।
◉২। পিঁপড়া পরীক্ষা : এক টুকরা কাগজের মধ্যে কয়েক ফোঁটা মধু নিন । তারপর যেখানে পিঁপড়া আছে সেখানে রেখে দিন । পিঁপড়া যদি মধুর ধারে কাছে না ঘেসে তবে তা খাঁটি মধু । আর পিঁপড়া যদি তা পছন্দ করে তবে মধুতে ভেজাল আছে ।
◉৩। চক্ষু পরীক্ষা : খুব অল্প পরিমাণ মধু চোখের ভেতরে দিন । যদি মধু খাঁটি হয় তবে প্রথমে চোখ জ্বালাপোড়া করবে ও চোখ থেকে পানি বের হবে এবং খানিক পরে চোখে ঠান্ডা অনুভূতি হবে । (এই পরীক্ষায় অনুৎসাহিত করছি)
◉৪। শিখা পরীক্ষা : একটি কটন উয়িক নিয়ে উহার এক প্রান্তকে মধুর মধ্যে ডুবিয়ে নেই । তারপর উঠিয়ে হালকা শেক করে নিই । একটি মোমবাতি জ্বালিয়ে বা লাইটার জ্বালিয়ে তা আগুনের শিখায় ধরি । যদি তা জ্বলতে থাকে তবে মধু খাঁটি আর যদি না জ্বলে তবে মধুতে পানি মেশানো আছে । যদি মধুতে অল্প পরিমাণ পানি মেশানো থাকে তবে কটন উয়িক জ্বলতে থাকবে কিন্তু ক্র্যাকলিং সাউন্ড শোনা যাবে ।
◉৫। শোষণ পরীক্ষা : কয়েক ফোঁটা মধু একটি ব্লটিং পেপারে নিন ও পর্যবেক্ষণ করুন । খাঁটি মধু ব্লটিং পেপার কর্তৃক শোষিত হবে না । ভেজাল মধু ব্লটিং পেপারকে আর্দ্র করবে ।
◉৬। কলংক পরীক্ষা : একটুকরা সাদা কাপড়ের উপর সামান্য পরিমাণ মধু নিন এবং এবং কিছুক্ষন পর কাপড়টি ধৌত করুন । ধোয়ার পর কাপড়টিতে যদি কোন দাগ থাকে তবে মধুতে ভেজাল আছে । আর যদি কোন দাগ না থাকে তবে মধু খাঁটি ।